ارده، وعده غذایی خوشمزه و مقوی است که از دانههای کنجد بو داده و آسیاب شده تهیه میشود. این گوهر مغذی، با قدمتی دیرینه در سفره ایرانیان، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و چربیهای سالم است که فواید بینظیری برای سلامتی به ارمغان میآورد.
در این مطلب درباره فرآیند تولید ارده و اینکه ارده چیست صحبت خواهیم کرد.
ارده چگونه تهیه میشود؟
ارده در سفره ایرانی:
ارده را می توان به تنهایی یا با مواد غذایی دیگر مانند شیره انگور، شیره خرما، عسل، نان، میوه ها و مغزیجات مصرف کرد. ارده همچنین در تهیه غذاها و شیرینی جات مختلف نیز کاربرد دارد.
برای خرید ارده کلیک کنید.
فواید ارده:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش انرژی
- بهبود عملکرد مغز
- سلامت قلب و عروق
- سلامت گوارش
- تنظیم قند خون
- کاهش وزن
- و…
درخشان ارده، نامی درخشان در صنعت ارده:
شرکت درخشان ارده با سابقه ای دیرینه در تولید ارده کنجد، به عنوان یکی از معتبرترین برندها در این زمینه شناخته می شود. این شرکت با استفاده از بهترین مواد اولیه و تکنولوژی، ارده ای با کیفیت بالا و طعمی دلچسب به بازار عرضه می کند.
برای خرید حلوا ارده کلیک کنید.
محصولات درخشان ارده:
- ارده کنجد ممتاز
- ارده کنجد با طعم های مختلف (شکلات، فندقی، زعفرانی)
- حلو ارده
- ارده کاکائویی
چرا درخشان ارده؟
- استفاده از کنجد مرغوب و تازه
- بو دادن کنجد به روش سنتی
- آسیاب کردن کنجد با دستگاه های مدرن
- کیفیت بالا و طعم دلچسب
- تنوع محصولات
- قیمت مناسب
با گنجاندن ارده کنجد در رژیم غذایی خود، به سلامتی و شادابی خود هدیه ای ارزشمند تقدیم کنید.
ارده چگونه تهیه میشود؟
روش سنتی:
انتخاب کنجد:
- کنجدهای تازه و مرغوب با دانههای درشت و یکدست و بدون لکه و بو نا مطبوع را انتخاب کنید.
- از کنجدهایی که رنگ کدر و یا بوی نامطبوعی دارند، استفاده نکنید.
بو دادن کنجد:
- بو دادن کنجد، عطر و طعم آن را آزاد میکند و باعث میشود ارده طعم و بوی دلچسبی داشته باشد.
- برای بو دادن کنجد، از تابه ای نچسب استفاده کنید.
- کنجدها را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
- به طور مداوم کنجدها را هم بزنید تا نسوزند.
- تفت دادن کنجد تا زمانی که رنگ آن کمی تیره تر شود و عطر آن آزاد شود، ادامه دهید.
- مراقب باشید که کنجدها نسوزند، زیرا طعم ارده تلخ می شود.
آسیاب کردن کنجد:
- برای آسیاب کردن کنجد، می توانید از آسیاب دستی یا برقی استفاده کنید.
- کنجدهای بو داده را در آسیاب بریزید و تا زمانی که به خمیری نرم و یکدست تبدیل شود، آسیاب کنید.
- آسیاب کردن کنجد به زمان نیاز دارد، صبور باشید تا ارده ای با کیفیت بدست آید.
- در حین آسیاب کردن، می توانید کمی روغن کنجد یا آب اضافه کنید تا ارده رقیق تر شود.
بسته بندی و نگهداری:
- ارده را در ظرفی درب دار و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.
- ارده را می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید، اما در این صورت ممکن است کمی سفت تر شود.
- ارده را تا 6 ماه می توانید نگهداری کنید.
نکات مهم در تهیه ارده:
- برای طعم و عطر بهتر ارده، از کنجدهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
- کنجدها را بیش از حد تفت ندهید، زیرا طعم ارده تلخ می شود.
- برای رقیق تر شدن ارده، می توانید از روغن کنجد یا کمی آب به آن اضافه کنید.
- ارده را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد.
روش صنعتی:
پاک کردن کنجد:
- در روش صنعتی، کنجدها قبل از بو دادن، از ناخالصی ها و دانه های خراب جدا می شوند.
- این کار با استفاده از دستگاه های مخصوص انجام می شود.
بو دادن کنجد:
- بو دادن کنجد در دستگاه های مخصوصی انجام می شود که به طور اتوماتیک دما و زمان بو دادن را کنترل می کنند.
- این کار باعث می شود که ارده ای با کیفیت و طعم یکنواخت تولید شود.
خنک کردن کنجد:
- پس از بو دادن، کنجدها باید خنک شوند تا بتوان آنها را آسیاب کرد.
- خنک کردن کنجد با استفاده از دستگاه های مخصوص انجام می شود.
آسیاب کردن کنجد:
- آسیاب کردن کنجد در آسیاب های صنعتی انجام می شود که ظرفیت بالایی دارند.
- این کار باعث می شود که ارده ای با کیفیت و به طور انبوه تولید شود.
بسته بندی و نگهداری:
- ارده در ظروف مختلف مانند شیشه، پلاستیک و قوطی بسته بندی می شود.
- ارده را در انبارهای خنک و خشک نگهداری می کنند.
نکاتی برای تهیه ارده:
- برای طعم و عطر بهتر، از کنجدهای تازه و مرغوب استفاده کنید.
- کنجد را بیش از حد تفت ندهید، زیرا طعم آن تلخ می شود.
- برای رقیق تر شدن ارده، می توانید از روغن کنجد یا کمی آب به آن اضافه کنید.
- ارده را در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد.
نتیجه گیری:
ارده، خمیری خوشمزه و مقوی با قدمتی دیرینه در سفره ایرانیان، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و چربیهای سالم است. این گوهر مغذی، فواید بینظیری برای سلامتی به ارمغان میآورد و در عین حال طعمی دلچسب و دلنشین دارد.
